Negli ultimi mesi abbiamo sperimentato questa farina per i piu svariati utilizzi: Pane, Pizze, Biscotti, Torte, Grissini e persino per far la Pasta!
Ma perchè cerchiamo di utilizzarla al posto della comune farina 00?
La Farina intera è l’unica farina bianca che conserva le parti nobili del chicco.
Nelle farine comuni il processo di raffinazione porta ad una perdita di molte delle sostanze nutrienti del grano, eliminando dalla farina le fibre.
Questa farina invece segue il processo di Lavorazione Fedele (https://www.farinaintera.it/it/farina-intera/fibra-solubile-arabinoxilani) grazie alla quale mantiene alto il contenuto di fibre, riducendo così l’impatto glicemico.
Se siete curiosi e volete approfondire ulteriormente potete guardare sul sito: https://www.farinaintera.it/it/farina-intera
il Pane di Ale 